Aliados o Almidoncitos

Los ricos y deliciosos malvaviscos Venezolanos son los Almidoncitos o aliados ricos y dulces para acompañarlos con un café o así solitos  aqui les dejo mi preparación SUPER FACIL y criollitos como mi tierra.

Lo que necesitaremos

·         150 g de mantequilla

·         50 g de papelón rallado

·         30 g de azúcar

·         250 g de almidón de maíz

·         Un huevo 

·         ¼ cucharadita de canela

·         ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo

·         ½ cucharadita de anís dulce

Como lo haremos:

Derretir mantequilla, el azúcar y el papelón. 

Colocar en una perolita, las especias, el almidón y hacer un agujero en el centro.

Cuando este un poco fría echar en el centro el huevo y la mezcla de mantequilla.

Mezclar y amasar cuando este a temperatura ambiente hasta hacer una masita que se extienda todo su contenido en  la vasija.

Conseguir una bandejita para hornear y hacer unos cortes en la superficie  y llevar a horno pre-calentado a 180 ºC. y Hornear  durante 12 minutos.

Dejar sobre la bandeja enfriar por 5 minutos.

Y listos para comer, rico...

Las Catalinas Venezolanas

Hola amiguitos hoy vamos a preparar

Uno de los dulces con mas sabor Venezolano son las Catalinas en otras partes del país conocidas como las paledonias o cucas.

 Es un dulce o una galleta de forma redonda muy suave, con sabor a papelón y rico olor,  es totalmente criollo "Dulce Venezolano" necesitamos harina, papelón, canela y si es posible clavos de especia.

La receta que te presentara Doña Aminta es super fácil y divertida, cuando este lista podemos acompañarla con quesito y un café.

 Ingredientes:

• 1/2 taza de agua
• 1/4 de kilo 
• 5 clavitos de especias
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de canela molida 
• 1/4 de cucharadita de clavo de especia molido 
• 4 cucharadas de mantequilla con sal 
• 1/2 cucharada de aceite. 
• Un poquito de polvo para hornear

Se prepara un melado de papelón con clavos, se deja hervir por 3 minutos solo hasta que las partículas duras del papelón se disuelvan, saldrá aproximadamente 1 taza de melado puro, se pre-calienta el horno a 250 grados cc.

En una taza se coloca la harina, la canela, los clavitos, la mantequilla un poquito de sal y un poquito de polvo para hornear, todo se mezclara muy bien hasta obtener una masa, con mantequilla o aceite se engrasa la bandeja de metal en la que se meterán las Catalinas al horno, con tus manos se harán una bolitas que se colocaran sobre la bandeja con un poco de harina para que no se peguen, después de ellos se aplastan para que queden con su forma ovalada particular, posterior a ellos se llevan al horno por 30 min, hasta verlas dorar.

Espero que les haya gustado mi preparación de Catalinas Venezolanas de Doña Aminta 💗 

Arepas

El plato mas buscado por los Venezolanos quizás por ser uno de los mas sencillos, de gran y fabuloso sabor, llena de tradiciones Venezolanas, conociéndose como el plato Venezolano más consumido.

De una manera migratoria nuestra arepa ha conocido varios países entre los mas populares PANAMA y COLOMBIA

Rica en diferentes nutrientes como lo son las grasas, proteínas azucares y carbohidratos que nutren a los consumidores de manera sana, si no se excede.

Ingredientes

2 taza de harina de maíz pre-cocida

3 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de mantequilla

Revolver en una perolita hasta que se haga una masa flexible, despues de ello, colocar en la plancha, esperar su cocción y listo

Pueden acompañarse las ricas arepas Venezolanas con Jamon, Queso, Frijoles, Perico, Huevo y Mortadela

Recuerden mis hijos e hijas coman sano te lo recuerda doña Aminta...

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Donas Horneadas

Las originales llevan mucha mantequilla, haciéndolas tentadoras sin duda pero altamente perjudiciales para la salud debido a sus grasas trans. En estos momentos te ofrezco una receta con poca grasa de doña Aminta, para realizar esta delicia en casa.

Ingredientes:

430 gr de harina común

4 cucharaditas de levadura seca para panadería

2 huevos

180 cc. de leche

1 cucharaditas sal (un dulce sin sal no es sabroso)

60 gr de azúcar

Unas gotas de esencia de vainilla

Un poquito de canela

Doña Aminta

Echamos todo los ingredientes en la panificadora (o bate a mano), cuando ya ha formado ya la masa, le agregamos 4 cucharadas de mantequilla derretida y seguimos amasando hasta que complete todo el ciclo la panificadora. Cuando la masa ya tuvo su descanso en la panificadora ( 15 minutos) la estiramos y cortamos las donas y los vamos colocando en la bandeja, donde dejaremos que repose, hasta que dupliquen su volumen, mas o menos 1 hora y cuarto depende de nosotros y de la levadura si esta en buenas condiciones.

Cocinamos en horno 180º de 4 a 6 minutos nada mas, hasta que se dore apenas , y vamos preparando FROSTING que se hace mezclando:

200 gr de azúcar con

10 gr de mantequilla blanda,

40 gr de leche y

Unas gotas de esencia de vainilla.

Con un pincel, bañamos con el frosting las donas y dejamos 5 minutos mas en el horno 

Listos para darse un buen banquete (Facil rapido y sencillo)

Les dejos amiguitos!!! Te saluda Doña Aminta💖